Backyard LivingBackyard Living
Ribeye Med Reverse Sear Grillteknik Opskrift Pillegrill 1 3716
play_circle_outline youtube
Ribeye Med Reverse Sear Grillteknik Opskrift Pillegrill 1 3716

Ribeye med reverse sear grillteknik

Del opskriften:

Kan en pillegrill lave en ribeye til perfekt kernetemperatur og med lækker stegeskorpe? Ja, det kan den – og det er let! Du skal bare bruge en lidt anden grillmetode end den, du kender fra traditionel grillning. Du skal nemlig bruge ‘reverse sear’, og det betyder egentlig bare at du griller omvendt: Lav varme først til kernen er tæt på perfekt og derefter høj varme til at skabe stegeskorpen. Se med i videoen når Anders ‘Ædedolken’ Lang viser dig, hvordan du får en rigtig lækker Ribeye med stegeskorpe på en pillegrill.

I opskriften griller vi på en Traeger Timberline 850.

  • texture Træpillegrill
  • restaurant_menu Hovedret

Ingredienser

Sådan gør du

Klargøring:

  1. Tag kødet ud af køleskabet minimum en time før, at du vil grille det.

Grillen:

  1. Indstil din grill på 100 °C.
  2. Stil en støbejernspande ind i grillen med det samme.

Kødet:

  1. Giv kødet godt med salt og peber på begge sider, og så er du ellers klar til at grille.

Tilberedning på grillen:

  1. Når grillen er varm, lægger du din ribeye bøf ind på grillristen.
  2. Indsæt grillens stegetermometer i kødet, så spidsen af spyddet rammer midten af bøffen.
  3. Indsæt en temperaturalarm på 48 °C, og når alarmen lyder, så tager du kødet ud.
  4. Kødet skal trække i 20 min.

Færdiggørelse:

  1. Indstil grillen på 260 °C - altså maks. temperatur.
  2. Når grillen er kommet op i temperatur, er panden blevet meget varm inde i grillen. Kom smør, hvidløg og timian på panden.
  3. Steg nu bøffen et par minutter på hver side, til du får en lækker stegeskorpe.
  4. Lad din ribeye trække yderligere 5-7 min. inden du serverer den.

Print opskriften

arrow_upward
Din browser er forældet

Hvordan opdaterer du din browser?

Det er vigtigt at holde sin browser opdateret. Sådan lukker du nemlig bedst de sikkerhedshuller, der løbende bliver opdaget. Derudover får du de nyeste funktioner, som kan gøre dit liv nemmere eller sjovere.

I denne guide fortæller vi, hvordan du opdaterer din browser.

Hvorfor bør du opdatere min browser?

Det er vigtigt, at du opdaterer din browser. Både af sikkerhedshensyn og risikoen forbundet med at gå på internettet med en forældet browser. Browseren kan indeholde sikkerhedshuller, som IT-kriminelle har fundet og udnytter. Dermed kan din PC blive smittet med virus og malware. 

Vi anbefaler derfor du bruger browsere som eksempelvis Safari og Crome og altid sørger for at holde dem opdateret.